برش گوشت گوسفند

برش ران گوسفند

برش ران گوسفندی

موارد استفاده از ران گوسفندی/خورشت چلو گوشت ژیگو

برش گوشت خورشتی:برشها به صورت حبه قندی و بر خلاف  جهت بافت گوشت باشد 

برش چلو گوشت :تیکه های ۳۰۰ یا ۴۰۰ گرمی برش با استخوان

برش گوشت ژیگو:ران مناسب برای ژیگو وزن ایده آل بین ۲تا ۳کیلوگرم میباشد

چربی سطح رانه برای برش گوشت ژیگو زیثاد گرفته نشود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *