سرآشپز

طرز تهیه پودر سوخاری خانگی ترد و پفکی

طرز تهیه پودر سوخاری دانه درشت

برای تهیه پودر سوخاری بهتر است از نان های حجیم که چند روز در یخچال مانده و بیات شده استفاده کنید. 

نان ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید. 

اگر از نان همبر یا باگت استفاده می کنید بهتر است داخل نان ها را  خالی کنید و تکه های نان را در سینی فر در یک لایه بچینید. 

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنیدو نان ها را حدود ۱۵ – ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا تست و کاملا سفت شوند. 

مراقب باشید که نان تغییر رنگ ندهد.

بعد از سرد شدن نان ها را در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا نان ها خورد شوند. 

برای تهیه پودر سوخاری دانه درشت باید زمان بسیار کمی غذاساز را روشن کنید. 

هرچه زمان بیشتری برای خرد کردن نان ها اختصاص دهید پودر سوخاری شما ریزتر خواهد شد. 

در انتها پودر سوخاری را الک کنید تا پودر سوخاری دانه درشت از بخشی که نرم شده است جدا شود. 

پودر سوخاری در تابه

روش دوم تهیه پودر سوخاری در تابه

نان های حجیم ی که بیات شده اند را تکه تکه کنید و در هوای آزاد بگذارید تا کاملا خشک شوند سپس در غذاساز یا آسیاب برقی پودرشان کنید. 

نان پودر شده را الک کنید و دوباره دانه های درشت را پودر کنید و الک کنید. 

پودر نان را روی حرارت متوسط در تابه تفت دهید تا بویش بلند شود ولی رنگش نباید تغییر کند. 

شعله را خاموش کرده و اجازه دهید آرد نان خنک شود. 

هر زمان که خواستید از پودر سوخاری استفاده کنید ، سبزیجات خشک و ادویه های دلخواهتان را به آن اضافه نمایید. 

پودر سوخاری با نان لواش

طرز تهیه پودر سوخاری با نان لواش

برای تهیه پودر سوخاری با نان لواش تابه ای متوسط را روی حرارت بگذارید و نان لواش را به تکه های کوچک تقسیم کنید و توی تابه بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید که همه طرف تکه های نان برشته شود. 

وقتی تکه های نان لواش کاملا خشک شدند شعله را خاموش کنید تا سرد شود. 

نان برشته شده را در یک کیسه ناسلونی بریزید و با ضربات آرام وردنه یا گوشت کوب ان ها را خرد کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *