سرآشپز, ویژگی ماهی ها

ویژگی ماهی سالمون

این ماهی سرشار از اسید چرب امگا ۳ و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

برخی دیگر از خواص ماهی سالمون عبارتند از:
– مناسب برای سلامت قلب و عروق مفید.
– برای کاهش استرس مفید است.
– برای پیشگیری و کنترل فشارخون بالا مفید بسیار است.
– عملکرد مغز را تقویت می‌کند.
– از پوست در مقابل اشعه UV محافظت می‌کند.

ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است ولی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ است.

امگا ۳ها چربی‌های مفید و سالمی هستند که بدن قادر به تولید آن نیست.این اسیدهای چرب ضروری مسئولیت محافظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب را بر عهده دارند .

۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا۳ را تامین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی برای سیستم قلب و عروق خواهند گذاشت؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. علاوه بر موارد ذکر شده، تحقیقات نشان داده مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ مقدار استرس را در فرد به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

 

نحوه تشخیص ماهی سالمون از قرل آلای سالمونی

با دانستن موارد ذیل به راحتی میتوانید این دو ماهی را از هم تشخیص دهید

تفاوتی که در ظاهر ماهی سالمون و قزل آلا وجود دارد :
نیمه پایین تن سالمون، بر خلاف قزل آلا خال ندارد.

فک بالای ماهی سالمون، هرگز از چشمش بالاتر نمی‌رود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.

ماهی سالمون تازه که از نروژ وارد میشوند تماما توسط شرکت مبدا، شکم آنها خالی، شستشو و بعد بسته بندی و یخ گیری می شوند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *