طرز تهیه شیر ماهی سرخ شده
ماهی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان است ، که به طور معمول حداقل دو تا سه مرتبه در ماه در رژیم غذایی آنها گنجانده می شود . با این که ماهی طرفداران زیادی دارد ولی بعضی اوقات به علت بوی آن افراد از خوردن آن اجتناب می کنند .
ما در اینجا با یک روش بسیار ساده و البته خوشمزه دستور تهیه ماهی شیر که بسیار لذیذ و پرطرفدار است را برای شما آموزش می دهیم
مواد لازم برای ماهی شیر سرخ شده
آرد گندم یا آرد سفید یا آرد سوخاری
پودر سیر
زردچوبه / نمک فلفل
تخم مرغ
- اگر ماهی شما یخ زده است اجازه دهید یخ آن باز شود و سپس با یک دستمال تمیز آب اضافه آن را بگیرید . در صورتی هم که آن را تازه استفاده می کنید ، آن را شسته و در سبد گذاشته تا آب اضافه آن خارج شود .
توجه داشته باشید که در هر دو صورت نباید ماهی خشک شود ؛ باید کمی رطوبت آن باقی بماند. - آرد ، پودر سیر ، زردچوبه و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم .
- تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم . سپس ماهی ها را داخل آن قرار داده به طوری که به صورت کامل به تخم مرغ ها آغشته شود .
- بعد ماهی ها را داخل آرد می غلتانیم و داخل روغنی که از قبل داغ کرده ایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم سرخ شود .
نکته ۱ : درب ماهی تابه را به هیچ عنوان نمی گذاریم ، چرا که باعث خمیر شدن آرد و همچنین از هم پاشیده شدن ماهی ها می شود .
نکته ۲ : حرارت گاز را کم و زیاد نمی کنیم و با یک حرارت متوسط اجازه می دهیم تا ماهی به آرامی سرخ شود .
این ماهی لذیذ و خوشمزه را می توانید همراه با نان و یا برنج سرو و میل کنید .